冷榨花生油 有機冷榨花生油 冷榨花生胚芽油 花生蛋白粉 花生組織蛋白 花生蛋白素肉

花生組織蛋白

蛋白質含量高,且含人體所需之必需氨基酸

口感細膩,彈性纖維結構

色澤潔白,清香低脂

復水迅速,僅需幾分鐘完全復水,縮短處理時間

保水率高

主要原料為花生蛋白,脹氣因子少

  • 花生組織蛋白

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花生組織(拉絲)蛋白 花生素肉

“長壽花生組織(拉絲)蛋白是采用花生蛋白粉為主要原料,添加水及大豆、小麥蛋白等輔料,經過特殊擠壓水化混煉工藝制成的植物蛋白制品。本品不含化學添加劑,味道清淡,蛋白含量50%以上,具有獨特的纖維狀組織結構,極佳的質感及韌性,良好的吸水性、吸油性、復水快速,是一種新型優質植物蛋白制品。    本品含有花生蛋白特有的營養價值及風味,不含膽固醇和任何添加劑。其蛋白質含量達50%以上,低脂肪,易被人體吸收。

經過膨化的花生蛋白具有良好的組織化結構和吸水性等特點,口感類似肉類。添加到肉制品中,能增加肉制品的風味和功能性,提高蛋白質含量,是一種理想的高蛋白肉制品添加劑.

花生組織蛋白具有很好的保水性,能保持肉制品水分和肉汁,保護肉制品口味和風味;花生組織蛋白也具有較好乳化性,能夠憑借本身的膠體結構保持食品的水分、風味和糖分,使產品更具彈性。此外,花生組織蛋白的吸水性、凝膠性、吸油性等功能性,在提高產品品質等方面都發揮著重要的作用。



產品特性

蛋白質含量高,且含人體所需之必需氨基酸

口感細膩,彈性纖維結構

色澤潔白,清香低脂

復水迅速,僅需幾分鐘完全復水,縮短處理時間

保水率高

主要原料為花生蛋白,脹氣因子少

 

花生組織蛋白的應用

花生組織蛋白主要應用于即食休閑麻辣食品、肉制品、速凍食品(餡、丸類)、素食及寵物食品,可有效提升產品品質,降低成本;也可直接家庭料理,使用方便。


(1)休閑食品

由于花生蛋白具有極佳的纖維絲狀結構,咀嚼感強且口感細膩,利用其良好的吸水性、吸油性,可用來制作牛肉豆脯,手撕素肉等休閑麻辣食品。

工藝流程

花生組織蛋白→復水→甩干→調味→精制→成品                       


(2)烘焙、糖果食品

利用花生蛋白特有的風味以及其香脆度,可以用來做星球杯以及谷物巧克力等產品。


(3)寵物食品

花生蛋白的不消化糖,棉子糖和水蘇糖含量較低,所以寵物食用不會產生食用大豆蛋白后常出現的腹脹和嗝氣反應。寵物吃過添加花生蛋白的食品后不會產生脹氣及拉肚子現象,而花生蛋白固有的花生香味,使寵物更樂于接受它的味道。


(4)花生組織蛋白在肉制品中的應用

火腿腸、香腸、火腿

工藝流程

花生組織蛋白→復水→甩干

                      ↓

原料肉選擇→整理→絞碎→干腌→斬拌→灌制→烘烤→煮制→成品                                                           

花生組織蛋白添加量

在原來配方中添加花生組織蛋白15~20%


水餃、肉丸、餡類食品

工藝流程

                         原料肉

                             ↓

花生組織蛋白→復水→甩干→絞碎→調味→精制→成品                                                           

花生組織蛋白添加量

在原來配方中添加花生組織蛋白15~20%


(5)花生組織蛋白在素食制品中的應用

素食火腿

工藝流程

花生組織蛋白→復水→甩干→

  絞碎→干腌→斬拌→灌制→烘烤→煮制→成品                       

花生組織蛋白添加量

在原來配方中添加花生組織蛋白20~30%





產品指標

項目指標
蛋白質50-60
脂肪 ≤4
水分 ≤12
菌落總數 ≤30000
大腸菌群 ≤30
顏色乳白或蛋黃

工藝開創者

冷榨工藝開創者

掌握核心技術 冷榨發明專利

長壽食品視“為消費者提供高品質花生油”為己任,投入大量人力、物力、財力,引進國外的先進設備,克服困難,最終成功研發出“低溫制取原生花生油及組織蛋白的方法”,獲得國家發明專利,改變了花生油行業傳統的熱榨和浸出工藝,花生油的營養成分保留率大大提升,食用油進入冷榨新時代。

花生油制作工藝

  • 20世紀90年代之前

    花生油多為散裝油,衛生和品質難以保證,制作工藝瀕臨淘汰。

  • 21世紀初

    小包裝油逐步代替散裝油,高溫壓榨(120°C以上)工藝成為花生油行業和品牌大部分采用的工藝。

  • 現今

    第一坊冷榨花生油采用國家發明專利“低溫冷榨”工藝,開啟花生油冷榨新時代。

工藝解析

產品優勢

消費者受益的3大產品優勢

  • 高營養

    營養成分保留更充分

    60°C 低溫壓榨,營養成分保留率更高(單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質);精選出口級大花生,顆粒飽滿,營養豐富,黃曲霉毒素未檢出,衛生安全有保障。

  • 至純凈

    2次物理精煉、多層植物纖維過濾

    低溫物理去紅衣、2次物理精煉、多層植物纖維過濾,自然花生清香,可涼拌不油膩。

  • 低油煙

    低溫處理,不易產生油煙

    全程低溫處理,花生細胞結構保留完好,雜質少,不易產生油煙。

六大貼心設計

  • 易拉瓶蓋

    弧形設計不易斷裂,輕松開啟省時省力

  • 回流瓶口

    漏斗狀下沉設計,防止余油存留瓶口

  • 可控油口

    導流設計,倒油不噴涌,輕松控制油量

  • 精準刻度

    清晰準確,科學掌握每日用油量

  • 瓶肩提手 1.8L

    配合廚房拉籃使用,上提時不易滑落

  • 加寬提手 4.5L

    加寬設計握著舒服不勒手

消費者體驗案例

年輕的都市白領小欣

第一眼見到它,就被那迷人的外表所吸引,前所未見的通透、純凈。清亮,讓人一開始就心生好感。
它散發出的清香,是那樣的清新、不油膩,炒菜加熱時就連麻煩的油煙也低到超乎想象。
它的口感稱得上入口清爽,沁人心脾。
它就是健康生活好伴侶——第一坊花生油。

職場高管、超級媽媽和全能主婦

周末,和家人一起享受美食。
糖醋海蜇絲、蔬菜沙拉、煎黃花魚、炒油菜、炸藕合,色香味俱全。
孩子開心的喊,“真好吃”。愛人也笑著說:
“這次的菜味道和你以前做的不一樣,很清香?!?br> 我開心地笑了,其實他們不知道,我有秘密武器——第一坊花生油。
純凈通透的外觀,只是它迷人的外在。
高營養、低油煙才是最吸引我的地方。
既可以涼拌,也可以煎炸,做菜用油,就是要營養健康。

200g海蜇清洗浸泡4小時,黃瓜切成絲,準備好蒜泥。海蜇絲入滾水中焯水,撈出沖洗過涼后放入碗中。將黃瓜絲、蒜泥倒入裝海蜇絲的碗中,依次加入白糖、生抽和香油,最后調入醋和第一坊冷榨花生油,充分拌勻即可食用。

玉米粒放在鍋里煮熟,可以加一小勺鹽和少許第一坊花生油同煮。西紅柿切丁,雞蛋煮熟切丁,把所有切成小丁的原料放在大碗里,加入第一坊花生油、鹽和黑胡椒再拌勻即可。